أهمّية تغذية الأطفال و مكوّناتها
و وفقًا لمنظمة الصحة العالمية , (WHO) يعاني 17.6 مليون طفل دون سن الخامسة من السمنة المفرطة. على سبيل المثال ، وفقًا لدراسة أجرتها وكالة سلامة الغذاء والتغذية التابعة لوزارة الصحة الإسبانية ، في إسبانيا وحدها ، يعاني 43٪ من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و 9 سنوات من زيادة الوزن أو السمنة. يبدأ هذا المرض عادة في مرحلة الطفولة ويمكن أن يتسبب في أضرار جسيمة في مرحلة البلوغ. على وجه التحديد ، يمكن أن تسبب السمنة وزيادة الوزن مشاكل صحية خطيرة ، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية ، والسكري ، وارتفاع ضغط الدم ، وحتى أنواع معينة من السرطان. لذلك ، من المهم جدًا الحرص على تغذية الأطفال تغذية السليمة منذ سن مبكرة احمينا من هذه الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، يتعلم الأطفال في هذا العمر كيفية تناول الطعام وتطوير عادات الأكل الأساسية.ييي
كيف ينعكس النّظام الغذائي المتوازن على صحّة الأطفال؟
يمكن أن يوفر النظام الغذائي الصحي للأطفال والمراهقين جميع العناصر الغذائية اللازمة للنمو الطبيعي ، وعظام قوية وصحية ، ويمنع الأمراض الشائعة في هذا العمر ، مثل فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، وسوء التغذية أو الإمساك ، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إن إطعام الأطفال من خلال نظام غذائي متوازن ومتنوع ضروري أيضًا للحفاظ على توازن البكتيريا المعوية المفيدة وتقوية جهاز المناعة البشري. بالمثل ، فهو يساعد في الحفاظ على المقاومة ضد الأمراض ، ويساعد على منع ومكافحة نزلات البرد والإنفلونزا وغيرها من الأمراض التي تنتشر بسهولة في مراكز الرعاية النهارية ودور الحضانة والمدارس.ييي
ما هي المكوّنات الغذائية اللاّزمة للأطفال؟
لدى الأطفال والمراهقين ، تكون متطلبات الطاقة والتغذية مرتفعة بشكل خاص لأنّ الجسم في حالة نمو وتطوّر مستمرّين. يجب أن تكون تغذية الأطفال غنية بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجه الطّفل في هذه المرحلة . يجب أن يستهلك الأطفال المنتجات المناسبة للحصول على المكمّلات اللاّزمة.ييي
الطّاقة
في السّنة الأولى من العمر ، تكون متطلبات الطاقة عالية جدًا ، ثم تنخفض بشكل معقول ، حتى تعود في الارتفاع مع فدوم الطّفل على سنّ الرّشد تدريجياً.يي
البروتينات
إن احتياج الرّضيع من البروتين مرتفع للغاية ، ثم ينخفض ، ثم يرتفع مرة أخرى خلال فترة المراهقة. توجد في اللّحوم والأسماك ومنتجات الحليب و القطاني والمكسّرات والأطعمة الأخرى.ييي
الكربوهيدرات
تناول الكربوهيدرات ، سواء كانت معقدة (مثل النّشوّيات) أو البسيطة (سكريات) ، ضروري أيضًا في مرحلة الطّفولة لدى صغار السّن.ييي
الألياف
لحساب متطلبات الألياف للأطفال الصّغار ، عادةً ما يتم تنفيذ العملية التالية: أضف الرّقم 5 إلى عمر الطفل ، على سبيل المثال ، يحتاج الطفل البالغ من العمر 8 سنوات إلى 13 جرامًا من الألياف يوميًا.يمكن تطبيق هذه الطّريقة منذ سن الثانية. من بين الفوائد الأخرى ، تساعد الأطعمة الغنّية بالألياف أيضًا في تنظيم مستويات الكوليسترول والسكر في الدم. وتعدّ للمكسرات والخضروات والفواكه المصادر الرّئيسية للألياف.ييي
الذّهون
من المهم جدًا التحكم في كمية ونوعية الدهون في النظام الغذائي منذ الطفولة. الأهم من ذلك ، يجب على الأطفال والمراهقين تجنب الإفراط في تناول الدهون المشبعة ، والتي توجد في الأطعمة المشتقة من الحيوانات المحتوية على الدهون مثل الحليب والزبدة ومنتجات الألبان واللحوم الدهنية والنقانق والصلصات. من ناحية أخرى يوصى باستهلاك الدهون المشتقة من النباتات (غير المشبعة) وخاصة زيت الزيتون.ييي
الفيتامينات
يمكن أن يضمن تناول كمية كافية من الفواكه والخضروات بمعدّل ما لا يقل عن خمس ثمرات يوميًا المساهمة القويّة لفيتامين “ج” و” أ”. من ناحية أخرى ، فإن تناول اللّحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان توفر فيتامين “ب” بالاضافة الى البروتين اللاّزم.ييي
المعادن
على سبيل المثال لا الحصر، الكالسيوم المعدني ضروري لتكوين العظام ، لذلك يجب على الأطفال تناول الكثير من منتجات الألبان واللّحوم السّمكية . خلال فترة النّمو السريع ، يحتاج الأطفال إلى مزيد من الحديد ، لذلك يجب أن يشمل النظام الغذائي للأطفال لحوم البقر والفاصوليا والحبوب. أخيرًا ، ستؤدي المراهقة ، وخاصة لدى الفتيات ، إلى زيادة الطلب على اليود. لذلك ، يوصى باستهلاك الملح المعالج باليود في الوجبات اليومية ، ولكن لا ينبغي الإفراط في استخدامه.ييي
ماذا تستوجب فترة الطّفولة
متطلبات الطاقة في هذا السّن عادة ما تكون مرتفعة بشكل خاص لأن هذه فترة نمو وتطور ، بالإضافة إلى الكثير من الأنشطة الرياضية. في الوقت الرّاهن ، يحتاج الأطفال إلى بروتين عالي الجودة نسبيًا أكثر من البالغين ، لذلك يجب أن يتضمن نظامهم الغذائي ما يكفي من اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان. يجب أن يبدأ الأطفال في هذا العمر أيضًا في تطوير عادة تناول وجبة فطور كاملة.ييي
بين 7 – 12 سنة
في هذه المرحلة ، لا يزال هناك الكثير من الطّلب المتزايد. لا توجد لدى الطّفل رغبة كبيرة في منتجات الألبان والفواكه والخضروات والسلطات والخبز ,كذلك الأمر مع اللّحوم والبيض والأسماك الزرقاء كل يوم ، و قد يمتنع عن أكل بعض الأنواع من الفاصوليا والأرز والمعكرونة المضافة كل أسبوع . كما أنه من الضروري إرشاد الطفل إلى أن يأكل الأشياء المفيدة له وكما يجب منعه من استهلاك الحلويات والمشروبات الغازية بشراهة.ييي
بين 13 – 16 سنة
في هذه المرحلة ، ببدأ جسم الطّفل في أخد منحى تطوري شديد . حيث تصل العضلات والعضلات الهيكلية إلى نهاية تكوينها. يجب أن يحتوي النظام الغذائي على سعرات حرارية كافية وأن يحتوي على الكثير من البروتين الجّيد الجودة و كذلك الكالسيوم من منتجات الألبان والخضروات والفول و ما الى ذللك من المصادر لهذا المعدن ، مثل الأسماك والمأكولات البحرية. من المهم أيضًا القيام بنشاط بدني كافٍ حتى لا يحدث للطّفل خمول و بالتّالي ارتفاع وزنه.ييي
من ناحية أخرى، فإن كمّية الأكل التي يحتاجها الأطفال للتّناول يمكن أن تختلف من طفل لاخر في مرحلة نموهم. عادة ما نجد الاباء يلزمون الطفل على تناول الطعام أكثر ممّا يريدون، ولكن ليس من المستحسن القيام بذلك، لأنهم فقط يعرفون مدى شعورهم بالجوع وفي نفس الوقت. فهم مسؤولون أيضًا عن تعلم كيفية تنظيم أوقات أكلهم. وبهذا المعنى، يقول اختصاصيو مجال التغذية إنه من العادي أن يمر الأطفال بأوقات يأكلون فيها بشراهة وأوقات تنخفض فيها رغبتهم في الأكل.ييي
أهمّية تغذية الأطفال و مكوّناتها
: مصادر و مراجع